Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Pont-Audemer, 27, Eure, Normandie
Le poste à pourvoir à compter du 23 février 2026, dans le cadre d'un départ à la retraite. Une période de passation est prévue avec la personne quittant ses fonctions.
Missions :
Organisation de la cuisine : Organiser l'activité de la cuisine (lieux de préparation, plonge, réserves, sanitaires, bureau).
- Élaborer les menus (semaines scolaires, week-ends) en veillant à l'équilibre alimentaire et en fonction des saisons/stocks.
- Cuisiner les repas, préparer les plats chauds et froids, assurer la plonge et le nettoyage.
- Contribuer à la gestion de l'activité (établir le coût des repas, signaler les dysfonctionnements, recueillir la satisfaction des groupes).
- Adapter les quantités et menus lors d'événements spécifiques et encadrer le personnel d'aide ponctuel.
Gestion des stocks et relation fournisseurs : Contribuer à la relation avec les fournisseurs et gérer les stocks.
- Effectuer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons.
- Négocier les prix et les avoirs, se renseigner sur les promotions.
- Stocker les produits et assurer le roulement selon les DLC/DLUO.
Hygiène et Sécurité (HACCP) : Veiller au respect et mettre en œuvre les normes d'hygiène HACCP.
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